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焖大米饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-21 12:14:00

焖大米饭

原料:大米500克,水750~1000克。

焖大米饭的做法

1、大米淘洗干净控水。

2、锅置火上,放水烧开。把淘净的米缓缓倒入,用旺火烧煮,边煮边用锅铲翻搅,使之均匀受热,煮8分钟左右,见米粒逐渐涨发、水分耗去大半时,用勺将浮在表面的米汤舀出,盖上锅盖,改用小火焖7~8分钟,至水分变干、米饭接近成熟、尚未结成锅巴时,揭开锅盖,用锅铲把米饭层翻至上层,边翻边浇入盛出的米汤,如此翻浇三次(每次浇入舀出米汤的1/3,如米汤较浓,可搀少许开水),再盖上锅盖,用小火继续焖3~5分钟,至米饭成熟即可。

美食特色

柔软适口,出饭率较高。

美食城网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

关键词:大米大米食谱

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