珍珠笋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-21 11:37:13

珍珠笋

原料:嫩玉米芯350克,干贝30克,嫩丝瓜10克,水发冬菇15克,熟火腿5克,精盐、味精、葱段、姜片、水淀粉各少许,绍酒6克,鸡清汤100克,熟猪油500克(约耗50克)。

珍珠笋的做法

1、将干贝洗净放碗内,加鸡汤、葱、姜、绍酒,上笼蒸透,拣去葱姜;玉米芯洗净,顺长剖成4条;丝瓜切菱形块。2、锅置火上,放入猪油烧至四成热,放入丝瓜浸至碧绿捞出;再放入玉米芯焐熟倒出沥油。原锅回火上,倒入干贝原汁烧开,放入玉米芯、冬菇、加熟猪油(25克),烧透加精盐、味精、丝瓜块,至沸勾芡晃匀,起锅装盘,玉米芯和干贝盛放盘中间,丝瓜、冬菇围边,火腿末匀撒其上即成。

美食特色

清香脆嫩鲜爽,夏令时菜。

珍珠笋食材搭配小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

关键词:丝瓜干贝

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

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