炒红苕泥
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-19 11:03:58
炒红苕泥
原料：红心红苕1000克，白糖100克，橘饼30克，瓜条30克，蜜枣30克，熟芝麻2克，糖玫瑰2克，化猪油125克。
炒红苕泥的做法
1、红苕洗净去皮，上笼蒸至熟软，取出捣成极细的泥。
2、将橘饼、瓜条、蜜枣、糖玫瑰切碎。
3、锅内放入化猪油烧热，下红苕泥，反复炒干水气，加切碎的各种果料和白糖炒匀，至出油时，下熟芝麻，快速炒转后，起锅装盘即成。
4、制作此菜，苕泥要先制好，入锅炒制要不巴锅、不焦糊，甜度要适宜。
红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋...[更多]
