芭比公主蛋糕

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2014-07-18 10:53:14

微博里不少网友问芭比蛋糕的做法,其实很简单,就是戚风加奶油裱花。

还有童鞋比较关心芭比有没有穿打底其实人家有穿啦,把娃娃洗干净后,腿部用保鲜膜或者锡纸包裹住就行啦。

关于裙子蛋糕的造型,如果确定以后做的不多,可以这样:烤一个8寸和一个6寸的戚风,套在一起,然后用刀削成裙子的造型就行。或者像我这样,买个裙子模具,买的时候会有送一个芭比娃娃。不过我家芭比很多,不送也足够我做好几个啦。

芭比公主蛋糕

芭比公主蛋糕

蛋黄糊材料:

蛋黄5个、植物油50克、牛奶75克、面粉100克、细砂糖10克、盐1小撮

蛋白糊材料:

蛋白5个、细砂糖70克

奶油抹面:

材料:动物性淡奶油500克、糖约40-50克、夹馅水果随意适量、粉色进口色素少许(用牙签蘸一点就行)

做法:

1、淡奶油倒入冷藏后的容器中,容器下面隔冰水。打发至出现纹路,并且奶油不再流动。
(隔冰水就是下面再罩一个盆,里面放上冰块和水,保持低温有助于打发淡奶油,打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏)

2、抹完白色的奶油后,用牙签蘸少许粉色色素,搅入剩余奶油中,搅打均匀做成粉色奶油。

做法:

1、准备所有材料。5颗鸡蛋分开后,放入打蛋桶内,注意要干净无水,无油。

2、蛋清加几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将蛋清打发,搅打至粗泡时加入三分之一白糖。搅打至细腻泡泡时再加三分之一糖,搅打至出现纹路时加入剩余细砂糖。最后打发至出现稍稍弯的尖立直角即可,此时就是适合做戚风的干性发泡。

芭比公主蛋糕步骤1-2

3、5颗蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散,再加入牛奶搅匀,再加入植物油并搅拌均匀。

4、面粉、盐混合后,用面粉筛入蛋黄糊中。将面粉糊搅拌至无颗粒状。

芭比公主蛋糕步骤3-4

5、取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

6、再把拌好的蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白糊内,上下翻拌均匀。

芭比公主蛋糕步骤5-6

7、最后把面糊倒入蛋糕模具内。用力震两三下,防止有大气泡。

8、烤箱预热150度,上下管倒数第二层60分钟左右,烤好后取出马上倒扣,放凉或冷藏一夜后脱模。

芭比公主蛋糕步骤7-8

9、芭比娃娃洗净,腿部包上保鲜膜或锡纸。裙子蛋糕中间片一半,抹上奶油和水果,盖上另外一半,中间固定上芭比娃娃,裙子上抹上打发好的奶油。

10、再用小号菊花齿裱出裙子上的花型,做好后放入冰箱冷藏即可。

芭比公主蛋糕步骤9-10

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

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芭比公主蛋糕的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-09-17 10:27:17 美食城手机网友
一千层的蛋糕
回复 支持12
2017-06-27 09:00:25 美食城手机网友
可以吃吗
回复 支持18