酸奶菠萝麦芬

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2014-07-18 08:00:45

蛋糕体的搭配整体来说是低油低糖的,本身味道比较素淡

所以用一些香甜的罐头菠萝来提味,所以不推荐换新鲜的菠萝

一定要放置一夜再食用,刚出炉的时候风味没有充分融合

这么笃定地说是因为我自己尝过,刚出炉的时候口感单调

所以一开始没怎么上心,凉了以后拿张锡纸一遮就扔在桌子上了

结果第二天拿来吃的时候变得又香又润,也不腻味。这才决定拉出来见人

装饰用的菠萝花是前段时间烤的,留着没想好干啥,这下正好用上了

酸奶菠萝麦芬

酸奶菠萝麦芬

蛋糕体:无糖天然酸奶110G,鸡蛋1个,白砂糖30G,植物油20ML,

高粉45G,泡打粉3/4汤匙,罐头菠萝15G

装饰:打发鲜奶油,烤菠萝干

酸奶菠萝麦芬的做法

1.鸡蛋1个加糖打散,加酸奶搅拌均匀

2.加高粉和泡打粉的混合粉类搅匀后加入植物油拌匀(用高粉是因为当时手边正好是高粉==懒得去拿普通粉了,凑合用)

3.将混合好的面糊倒入模具8分满

酸奶菠萝麦芬步骤1-3

4.罐头菠萝切成小丁,洒在表面

我这次用的纸模浅,成品矮,所以只在表面撒些就够

如果容器深的话可以提前把菠萝丁和面糊拌匀,保证中间也有。面糊能支撑住的不会沉底

因为蛋糕体本身配得比较清淡,菠萝是很重要的提味用的。每咬一口都要有

5.送入预热好175℃的烤箱中上层。我的只有单上管,烤了30分钟

酸奶菠萝麦芬步骤4-5

一般有上下管的烤箱就用上下火,时间根据自家烤箱缩短

烤好的小蛋糕放置一夜再食用,让菠萝的香甜跟酸奶蛋糕体的味道充分融合

而且刚烤出来的时候表皮发干,放置一夜以后蛋糕体整个都变得润润的

装饰的时候打一些鲜奶油,用勺子抹在表面,上面放一片烤菠萝花即可

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

关键词:菠萝麦芬麦芬食谱酸奶

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酸奶菠萝麦芬的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-11 20:54:45 美食城手机网友
不放泡打粉影响大吗
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2019-07-25 19:10:59 美食城手机网友
我今天早上开始学做早餐,将来做给男朋友吃。
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2019-07-01 16:41:57 美食城手机网友
菠萝花也是用罐头菠萝烤的吗?还是要新鲜的?
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2019-05-29 10:26:18 美食城手机网友
于 2019-03-24 17:26:35发布

如何解决纸杯蛋糕回缩问题啊?每次才出烤箱看起很饱满,但过一会蛋糕平面就会凹陷一些回去?外面买的纸杯蛋糕都是个个隆起的,求解啊,谢谢!

蛋糕体你用的是戚风还是什么?
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2019-05-02 12:23:57 美食城手机网友
低粉是不是也可以呢?
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2019-04-18 18:49:18 美食城手机网友
额。。随手配的?味道咋样?
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2019-04-18 12:57:39 美食城手机网友
于 2019-03-24 14:51:47发布

如果不用菠萝的话可以用什么比较搭捏?

酸甜的都行吧~
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2019-03-27 14:59:59 美食城手机网友
菠萝花好可爱!
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2019-03-27 11:48:40 美食城手机网友
菠萝花好赞,怎么烤哒
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2019-03-24 17:26:35 美食城手机网友
如何解决纸杯蛋糕回缩问题啊?每次才出烤箱看起很饱满,但过一会蛋糕平面就会凹陷一些回去?外面买的纸杯蛋糕都是个个隆起的,求解啊,谢谢!
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