彩椒鸡肉烤串

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2014-07-15 10:07:25

夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串

好像是初中暑假吧,跟阿花一起学跆拳道,傻了吧唧地哼哼哈

每天最让人期待的事就是晚上回家路上买串儿,煮的烤的都有

小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题,现在自己能做,放心又实惠

就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧,还是烤箱吧

彩椒鸡肉烤串

材料:鸡胸肉1块,三色彩椒各半个,洋葱1个

调味:料酒,生抽,蚝油,盐,糖,现磨粗粒黑胡椒

彩椒鸡肉烤串

彩椒鸡肉烤串的做法

1.鸡胸肉洗净切块,加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟

2.红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状

3.洋葱去皮切方片

彩椒鸡肉烤串步骤1-3

4.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上

竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害

5.烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄

我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤

喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃

彩椒鸡肉烤串步骤4-6

6.取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒

送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了

烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康

彩椒鸡肉烤串的做法

用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了

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关键词:鸡肉鸡肉食谱

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