凉菜糟卤虾

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2014-07-14 21:52:18

糟卤口味的菜也是近些年才吃到的

虽说可能其他地方也能买到糟卤不过心里还是觉得是属于很江南特色的口味

淡淡咸味淡淡酒味味道不很浓烈却也很值得回味的

虾煮的时间不要太长变色后稍煮就可以捞出

一定要放冰箱冷藏后再吃的一是更入味二是虾肉的口感更Q弹的

近一斤的虾我一个人就全部搞定了呢

夏季到了强烈推荐这道菜呢你值得拥有哦

凉菜糟卤虾

材料:400克,葱,姜,八角,花椒,糟卤,盐,黄酒

凉菜糟卤虾

凉菜糟卤虾的做法

1、葱姜切丝,花椒八角备用

2、鲜虾洗净备用

凉菜糟卤虾步骤1 凉菜糟卤虾步骤2

3、锅里放水,放入葱姜八角花椒,并加少量盐和料酒烧开

4、放入虾下去煮

凉菜糟卤虾步骤3 凉菜糟卤虾步骤4

5、煮至虾变色后继续煮一会捞出

6、捞出装盘晾凉

凉菜糟卤虾步骤5 凉菜糟卤虾步骤6

7、糟卤,一般超市都有卖的吧

8、倒入糟卤没过虾,放冰箱冷藏3小时左右即可

凉菜糟卤虾步骤7 凉菜糟卤虾步骤8

美食小提示

1、糟卤的话一般超市都有的卖的,卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏,一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的,后面的话口味就变淡就不推荐用了

凉菜糟卤虾的做法

2、糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆,糟卤鸡翅之类的,超级适合夏季的味道哦

美食城网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

关键词:

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