黄瓜肉丝拌豆皮

□ 作者:candey ‖ 来源:candey美食博客    2014-07-14 14:44:31

黄瓜肉丝拌豆皮

原料:黄瓜(中小)3根,里脊肉1/3条,豆腐皮2张,胡萝卜少许

辅料:葱花适量,料酒2茶匙,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,盐1/2茶匙,米醋1.5汤匙,香菜碎适量,辣椒油适量,香油少许

黄瓜肉丝拌豆皮

黄瓜肉丝拌豆皮的做法

1.里脊肉切细丝。黄瓜切丝(或擦丝)。豆腐皮切细丝,放入大碗里,倒入热水清洗两遍,把水倒掉不要。

黄瓜肉丝拌豆皮步骤1-2

2.在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜,胡萝卜和香菜碎。

3.炒锅油热后,先下葱花爆香,再放入里脊肉丝,大火翻炒至彻底变色。

黄瓜肉丝拌豆皮步骤3-4

4.淋入料酒,炒掉酒味儿,淋入生抽和老抽炒到上色均匀,关火。

5.将炒好的肉丝倒在‘步骤2’的碗里,调入盐,米醋,辣椒油和香油,拌匀即可。

黄瓜肉丝拌豆皮步骤5

特别提示:能吃辣的话,多放些辣椒油,更好吃。

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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜肉丝豆皮豆皮食谱

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