话梅芸豆

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2014-07-14 09:46:24

这是一个做法非常简单的小凉菜

芸豆的有较好的健脾除湿功效,配以山楂、话梅生津开胃,烹调的时候不需在旁照看,可以多做些放冰箱冷食。口味酸中带甜,豆子软烂好消化。用来佐餐,既可以健脾除湿消暑开胃,还可以当佐餐的下酒菜,非常值得推崇的夏季常备小菜之一。

(图)话梅芸豆

话梅芸豆

原料:泡发好的芸豆、话梅、山楂干、冰糖适量

话梅芸豆的做法

1、干芸豆加水泡发6小时以上

话梅芸豆步骤1-2

2、加水用陶瓷煲中火煮开

3、加入话梅和山楂中小火慢炖至芸豆酥烂

话梅芸豆步骤3-4

4、根据自家口味加入冰糖调味关火

5、放凉至室温后放冰箱冷藏进一步浸泡入味后即可食用

话梅芸豆步骤5

关键词:话梅芸豆芸豆食谱

芸豆

芸豆别名四季豆、菜豆、白豆、唐豆、白饭豆、景豆、玉豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、二生豆、三生豆。全国各地均有栽培。芸豆可分蔓生种、矮生种两类,蔓生种需搭棚架,又称架豆。...[更多]

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