丸子火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-11 12:41:35

丸子火锅

原料:肉末(猪、羊、鱼均可)500克,大白菜心800克,水发粉丝400克,高汤、酱油、料酒、葱末、姜末、精盐、味精各适量。

丸子火锅的做法

1、肉末放入碗中,加入葱末、姜末、酱油、料酒、味精、清水(按肉1∶1),边搅边加,将水搅入肉末中,顺着一个方向搅动,一直搅出黏性,最后加入精盐搅匀,制成丸子料。

2、大白菜心摘洗干净,切成块,装入盘内。

3、水发粉丝剪成长段,漂洗清爽,捞出沥净水分,装入净盘内。

4、火锅里加入高汤,将点燃的木炭放入火锅炉膛内,连同丸子料碗和大白菜心块盘、粉丝段盘一起上桌摆好,待火锅烧沸后,食者自行将丸子料制成丸子,下入火锅中烫熟,与烫熟的白菜心块、粉丝段一起进食。

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2018-07-07 22:08:16 美食城手机网友
做得好棒
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