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干煸菜花

□ 作者:温暖的滋味 ‖ 来源:温暖的滋味美食博客    2014-07-08 08:44:01

菜花,很普通的一种蔬菜,有的地区称为花菜,有的地区叫菜花。以前家里每次吃菜花的时候总是会有点小争议,老妈喜欢吃焯水后炒得软软的菜花,老爸则喜欢不焯水口感爽脆的。自从我学会了做干煸菜花,老爸老妈终于达成了共识,菜花就应该这么吃。

干煸菜花

干煸菜花

原料:菜花一个(最好是有机菜花)、五花肉适量、葱适量、红辣椒适量、生抽两勺、盐适量、鸡精适量

干煸菜花的做法

1.五花肉去皮切片。

2.葱切段,红辣椒切段。

3.菜花用盐水浸泡20分钟后掰成小朵。

干煸菜花步骤1-3

4.锅内放少量油,烧六成热后放五花肉。

5.将五花肉不停煸炒至出油。

6.加入菜花大火翻炒。

干煸菜花步骤4-6

7.菜花炒至断生后加入两勺生抽。

8.炒到菜花表面微焦后加入适量盐翻炒均匀。

9.加入葱段和辣椒,翻炒至断生后加适量鸡精调味出锅。

干煸菜花步骤7-9

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西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

关键词:菜花菜花食谱

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