韩酱拌饭

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2014-07-02 12:14:04

东北有很多韩式餐馆,或大或小,冷面和拌饭是最寻常的韩式特色了。这种拌饭是我喜爱的,只需要放点韩式拌饭酱,多放几种时令蔬菜一拌,便能让我吃得异常开心。这么热的天,如若不想烟熏火烤,就做上一份拌饭吃吧。

韩酱拌饭

材料:米饭,韩式拌饭酱,鸡蛋,土豆,玉米,生菜,香菜,洋葱,木耳,青瓜,胡萝卜。

韩酱拌饭

韩酱拌饭的做法

1.把土豆切指甲大小的丁,上锅隔水蒸熟;

2.玉米煮熟,剥下玉米粒;

韩酱拌饭步骤12

3.木耳用温水泡发,再用开水焯烫一下去异味,如果是很大朵的木耳可以用刀切丝或小块;

4.生菜、青瓜、洋葱、香菜、胡萝卜分别洗净,生菜用手撕成小块、青瓜、洋葱、胡萝卜切丁,香菜切段;

韩酱拌饭步骤34

5.小煎锅放少许油,小火,煎一颗漂亮的太阳蛋(如何煎一个嫩嫩的太阳蛋看这里)

6.取一个大碗或盘,最好深点的,这样拌饭比较方便。先把熟米饭放在小碗里定型,再扣入准备好的大盘中间,将上述所有准备好的菜取适量码好,放上煎蛋,最后调入适量韩式拌饭酱,吃时拌匀即可。

韩酱拌饭的做法

特别提示

1.拌饭的米饭不要蒸得太软,我用白米和糙米做的米饭,更健康些;

2.新蒸的米饭要稍晾一下,不太热了再做拌饭;

3.如果胃不好的人最好不用这种吃法;

4.胡萝卜我直接用生的,如果介意的话可以用水稍焯烫一下或用少许油煸一下;

5.喜欢吃肉的可以炒点肉丝或肉丁放进去,也可以煸一点培根碎或小脆肠放进去。

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