烹烧胸口

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-26 23:51:14

烹烧胸口

原料:熟牛胸口肉150克,葱丝5克,蒜末5克,姜末2.5克,花椒水10克,醋1克,淀粉65克,香油5克,味精1克,白糖10克,酱油15克,熟豆油750克(实耗50克)。

烹烧胸口的做法

1、把熟胸口肉切成1.2厘米宽、1.5厘米厚、3厘米长的厚片,用淀粉抓硬糊。用醋、酱油、花椒水、味精、白糖兑成清汁。

2、勺内放豆油烧至七成热时,把胸口肉逐片下入油内炸呈金黄色时倒出。勺里放底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入炸好的胸口肉,倒上兑好的清汁,淋上香油颠个出勺,撒上香菜即成。

美食特色

明油亮芡,外焦脆里鲜嫩。

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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

关键词:香菜

香菜的营养价值

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