鸡块火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-19 12:07:27

鸡块火锅

原料:白条鸡1只,净冬笋100克,木耳25克,葱1根,姜1片,绍酒10克,精盐2.5克,味精1.5克。

鸡块火锅的做法

1、将白条鸡剖开,取出内脏它用,将鸡洗净,斩成鸡块待用。木耳用热水发,洗净杂质,摘除根部,沥干水。冬笋一剖为二,放入冷水锅中,上火烧开略煮,捞出放在凉水中浸凉,将冬笋切成约4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片。

2、将葱、生姜洗净拍松、打结,把汤锅置火上,放清水烧沸,再放入鸡块烧沸捞出,用清水洗净血污,汤锅再置火上,加清水750克,放鸡块、葱结、姜块,用大火烧佛,移至小火炖至酥烂,加入笋片、木耳、精盐、绍酒、味精炖约20分钟离火,取火锅1只,将木炭燃烧放入膛中,再将鸡块与汤汁一起倒入火锅内,盖上盖,烧沸即成。

美食特色

鸡烂汤香,酒饭佳肴。

美食城网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

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木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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