交切鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-18 23:55:54

交切鱼

原料:桂鱼肉200克,白芝麻100克,鸡蛋黄3只,面粉适量,椒盐、味精、葱、番茄酱各适量,熟猪油500克(约耗50克)。

交切鱼的做法

1、将桂鱼脊肉用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的鱼片。取鸡蛋黄放入碗内,加面粉25克及味精、葱椒盐,搅拌成蛋糊,涂在鱼片两面,蘸上白芝麻,使芝麻裹住鱼片待用。

2、炒锅上火,放入熟猪油,烧至六成热,放入鱼片,炸至芝麻色呈金黄时,捞出装盘,盘边放番茄酱蘸食。

美食特色

色泽金黄,香酥鲜嫩。

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牡丹花和桂鱼能一起吃:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症

关键词:桂鱼

鳜鱼的营养价值

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