酱兔肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-16 08:45:45

酱兔肉

原料:家兔2只(重5000克),葱段10克,姜片7克,精盐100克,老抽50克,老汤3000克。

兔肉的做法

1、将兔宰杀、剥皮,腹部开膛除去内脏,洗净,放入冷水中浸泡12小时(换2次水),再放入沸水锅内烫透捞出。

2、锅内放入酱猪肉的酱汤,加上适量的清水(能没过兔肉),放入兔肉和各种调味料,旺火烧开后打净浮沫,转入小火,盖锅,酱至兔肉软烂捞出,外面抹一层香油,剁块装盘即可。

美食特色

兔肉色泽红润,酥烂咸香,别具风味。

美食城网站小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

关键词:兔肉兔肉食谱

如何选购兔肉

兔肉具有高蛋白低脂肪的特点,因此深受大家的喜爱。营养学家还指出,多吃兔肉能有效预防贫血,使人面色红润。...[更多]

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