大肉菜蜜汁叉烧

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2014-06-11 13:28:26

对于厨娘来说,夏天呆厨房绝对是一大考验,每每做顿饭出来后一身汗不说还导致木有胃口了,实在是悲催,不过今天烤箱开封,用烤箱做的第一道烤箱菜就是今天的这道叉烧肉,好吃到没朋友啦,第一次就做成功了,小小的得瑟得瑟,不仅解馋又能不用呆在高温厨房里,绝对是无油烟啦,哈哈。。。

叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一,主要烹饪工艺是烧烤,成品色泽红亮,肉嫩鲜香,以前在外面的烧腊店吃的比较多,自己没烤箱所以一直没动手做,现在有烤箱了,做法又那么简单,接下来的日子肯定少不了它啦,一家人都喜欢吃,这个夏天有福了,狠狠的吃肉肉啦。。。。

夏日里的专宠大肉菜【蜜汁叉烧

食材:梅肉500克 蜜汁叉烧酱4勺 蜂蜜1勺 蒜末少许 料酒适量

大肉菜蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法

1.梅肉切成条形状,用刀叉逐遍叉小洞,有助于接下来的腌制入味。

大肉菜蜜汁叉烧步骤1

大肉菜蜜汁叉烧步骤2

2.将梅肉放入保鲜盒里,依次加入蜜汁叉烧酱、蒜末、料酒搅拌均匀,让其均匀裹上酱汁。

3.盖上保鲜盖放入冰箱冷藏腌24小时左右。

4.烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约20分钟左右。将肉取出并翻面,再将剩余的酱料再加入一勺蜂蜜均匀地刷在肉上,继续烤20分钟至熟即可。

大肉菜蜜汁叉烧步骤3

大肉菜蜜汁叉烧步骤4

大肉菜蜜汁叉烧步骤5

大肉菜蜜汁叉烧步骤6

5.待叉烧肉自然冷却后就能切片食用了。

美食小贴士

不懒的话在腌制的时候中途不防多搅拌几次有助于更入味均匀。

大肉菜蜜汁叉烧的做法

关键词:叉烧叉烧食谱蜜汁菜菜谱

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