彩虹慕斯蛋糕

□ 作者:马琳 ‖ 来源:马琳美食博客    2014-06-11 09:42:36

不知道是不是怀着小核桃的原因,我现在超怕热,空调是一周前都开始用了,没有空调根本睡不成觉呀。都说瘦子抗热,其实我以前就是个怕热的瘦子。相比起来,我真是觉得冬天生宝宝更好,我不怕暖气热,哈哈。说到这个慕斯,其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉时间都明媚起来。昨个微博上剧透了一下照片,各位姑娘们都说喜欢,那我就把详细的做法告诉大家吧,赶紧让你的夏天也变灿烂吧。

彩虹慕斯蛋糕

彩虹慕斯蛋糕

参考分量:6寸圆模一个

材料:

饼底部分:消化饼干75克、黄油35克

慕斯部分:原味酸奶210克、淡奶油200克、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克

彩虹慕斯蛋糕的做法

1、先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;

2、黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀;

3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实;

4、放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;

5、将原味酸奶倒入盆中,加入细砂糖,用手动打蛋器拌匀;

6、将吉利丁片放入冷水中泡软,然后再隔水加热到融化;

7、把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;

8、将淡奶油放入盆中,用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;

9、把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;

10、把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色,白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;

11、在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;

12、这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;

13、然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可,不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;

14、全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破,然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

彩虹慕斯蛋糕的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-19 14:04:20 美食城手机网友
色素吉利丁片是在哪里买的?
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2019-04-19 14:04:06 美食城手机网友
很喜欢 方子也简单
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2019-04-19 07:22:47 美食城手机网友
于 2019-04-15 14:22:58发布

从冰箱拿出放久了会融吗

可以冷冻两小时再冷藏
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2019-04-15 17:59:36 美食城手机网友
你用的什么牌子的色素啊
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2019-04-15 14:55:27 美食城手机网友
颜色太唯美了
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2019-04-15 14:22:58 美食城手机网友
从冰箱拿出放久了会融吗
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2019-04-15 13:23:22 美食城手机网友
这个只能用色素我想用冻干粉行么?草莓滴?
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2019-04-15 10:23:11 美食城手机网友
能不能用戚风打底呢
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