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汉中面皮

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2014-06-10 16:57:15

夏天总是没胃口,不想下厨房吃那些热腾腾的,也不想吃油腻腻的,凉皮就是最好的选择,不仅清凉而且算是主食,挡饥~

汉中面皮

原料:面粉适量;辣椒油、五香粉、芝麻酱、食盐、醋、酱油各种适量;

汉中面皮

汉中面皮的做法

1、面粉加水揉成一个面团,放进凉水里面搓洗一直到面筋的形态,洗面的水放在一旁沉淀,到分成两层;

2、倒掉上面一层清澈的水,下面的搅拌均匀;

汉中面皮步骤1-2

3、用披萨平盘,舀一勺面糊进去,放到大锅的开水里面;

4、隔水蒸一分半钟;

汉中面皮步骤3-4

5、表面起大泡泡的时候就好了;

6、然后揭下来,看看很薄的哦~

汉中面皮步骤5-6

7、表面抹上一层油之后叠在一起;

8、吃的时候切成细丝;

汉中面皮步骤7-8

9、洗出来的面筋切成小块水里面焯熟;

10、倒进去酱油和醋;

汉中面皮步骤9-10

11、倒进去食盐、五香粉等;

12、最后淋上芝麻酱,开吃!

汉中面皮步骤11-12

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]

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