女贞子火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-09 11:33:23

女贞子火锅

原料:猪肝(或牛肝、鸡杂)500克,女贞子10克,水发香菇、水发平菇各100克,粉丝1束,红萝卜1根,菠菜(或时鲜蔬)适量,鸡汤1000克,酱油、绍酒、精盐、味精各适量。

女贞子火锅的做法

1、女贞子洗净,用三杯水以弱火煎至一杯量,滤去药渣,取汁备用。

2、猪肝洗净,去净筋络后片成片;红萝卜刷洗干净,切去根、顶,削去外皮,切成薄片。粉丝用热水泡透,截成长段,再用清水漂洗一下,沥净水;菠菜摘洗干净,切成段。水发香菇、水发平菇分别漂洗干净,洗净泥沙,去蒂后均切成片,挤去水分。

3、火锅里先加入鸡汤,再下入红萝卜片烧沸,加入平菇、女贞子汁、酱油、绍酒、精盐调好口味,将火锅上桌,再放入猪肝片、粉丝段、香菇片、菠菜段,边吃边喝汤即成。

美食城网站小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝牛肝鸡杂

牛肝的营养价值

牛肝的营养价值:1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义...[更多]

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