您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 面包 >

菠萝包怎么做

□ 作者:恩泽宝贝 ‖ 来源:恩泽美食博客    2014-06-05 16:51:55

烤面包,我个人认为最好用的高筋面粉是金像牌的~

以前都是在淘宝烘培店买的散装,可是用过我朋友面粉厂里给我的同牌子面粉,成品效果居然不太一样。

同一个面包方子,我朋友用面包机烤出来的就特别好吃。

我用其他面粉就不行了。SO,有好方子,还要有好食材才行哦!

今天这款菠萝包就是用我朋友给我的金像牌菠萝包预拌粉。

做起来真的很简便,自己需要准备的就是鸡蛋、黄油和清水,其他包装里都含有了。

菠萝包怎么做

菠萝包

材料:高筋面粉,菠萝包预拌粉,鸡蛋,黄油,清水

菠萝包怎么做

1、将面包预拌粉和酵母倒入盆里,加入清水,和成光滑的面团;(比较粘手,建议用面包机和面。用手揉面团最好就是经过反复摔打,才能够出面筋成光滑面团)

菠萝包怎么做步骤1-2

2、进行第一次发酵,约1个小时发至二倍大;

3、分割成6个小面团,揉圆放入烤盘;

菠萝包怎么做步骤3-4

4、进行第二次发酵,置一碗热水一同放入烤箱增加湿度,约45分钟待其发酵;

5、将菠萝皮预拌粉倒入碗里,加入全蛋液和黄油;

菠萝包怎么做步骤5-6

6、用手揉成光滑的面团;

7、平均分成6个小份;

菠萝包怎么做步骤7-8

8、保鲜膜铺一层在桌上,放上一个面团,再盖一张保鲜膜,然后用擀面棍擀成圆面片;(用保鲜膜是为了防粘)

9、将菠萝皮和盖在上一层的保鲜膜一起放在手上,盖在二次发酵好的面包胚上,在表面划出格子;

菠萝包怎么做步骤9-10

10、最后在表面刷一层全蛋液;

11、烤箱预热200度,中层,15分钟,即可。

菠萝包怎么做步骤11

面包取出后不要立即吃,要放置15分钟左右。

菠萝包待凉后,表面就变得酥脆~~~

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:菠萝

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]

菠萝包的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评