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洋芋擦擦怎么做好吃

□ 作者:飘儿78 ‖ 来源:飘儿78美食博客    2014-06-04 10:31:00

看了舌尖2,又让我认识到一种食材的另一个名字,土豆是我们在生活中经常见到的食物,没想到它竟然有一个那么洋气的名字——洋芋。

其实我家很少吃洋芋的,偶尔吃也是清炒,洋芋擦擦这个名字还是第一次听到,在做这道菜时参考了很多人的方子,发现有些人加入了面粉,有些人连面粉也没加。

见到别人没加面粉我感觉很好奇,这洋芋擦擦怎样可以粘在一起?拿了一个洋芋尝试做下,真的可以粘在一起,也许是因为土豆里含有大量淀粉的缘故吧。

(图)洋芋擦擦怎么做好吃

洋芋擦擦

主料:洋芋1个

配料:葱盐、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉各适量

洋芋擦擦的做法

1、所有准备材料

2、葱切成葱花备用

3、洋芋去切削成丝

洋芋擦擦步骤1-3

4、将葱花加入洋芋丝里

5、加入适量盐、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉

6、用筷子拌匀

洋芋擦擦步骤4-6

7、锅里倒入多点油

8、将洋芋丝倒进去煎

9、煎至两面金黄即可

洋芋擦擦步骤7-9

特别提示:由于洋芋里有淀粉,不用加面粉,洋芋丝都可以粘在一起。

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