荔芋炸乳鸽

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-03 11:24:15

荔芋炸乳鸽

原料:鲜活石岐乳鸽4只约500克,广西荔浦香芋500克,冬菇50克、中虾米50克,老抽、生油、绍酒、精盐、姜片适量。

荔芋炸乳鸽的做法

1、活乳鸽宰后洗净,去内脏。

2、荔浦芋去皮蒸熟,搓成芋茸。冬菇、虾米切粒走油,和以生粉,混合于芋茸内搅拌,酿入鸽身内。

3、以生油750克置入铁锅中,倒入酿好之乳鸽,文火炸至皮呈金黄色,然后斩件上碟。

美食特色

炸乳鸽,在广州已不算什么新菜式了。但的内酿香芋是新菜款,既可登大雅之堂,亦宜作家庭菜谱,食家不妨一试其酥脆芋香特色

关键词:香芋乳鸽冬菇冬菇食谱乳鸽食谱

乳鸽的药用价值

肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53 9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值:增进人体机能,延缓衰老...[更多]

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