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洋芋擦擦

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2014-05-31 21:08:43

这个洋芋擦擦本来是跟舌尖没啥关系的,只是小手同学看我家有那么多土豆,她说做个土豆丝饼尝尝吧,后来看舌尖2才知道原来这个土豆丝饼大家伙儿叫洋芋擦擦。

不过貌似我的做法跟舌尖2上的并不完全一样,我是按照小手同学的回忆做的,她还在一边看着,一边拍照,最后小手同学为了此饼看起来更高大上,硬生生挤了两朵梅花上去,呃,我是不是不说这个是梅花比较好啊。

虽然呢洋芋擦擦吃着很香,但是呢,油比较大,我觉得偶尔尝试一下过过嘴瘾是可以的啊。

(图解)洋芋擦擦

洋芋擦擦

主料:中等土豆5个、油适量、椒盐粉适量

洋芋擦擦的做法

1、土豆5个,洗净外皮以后削去

洋芋擦擦步骤1-2

2、用最小号的擦子把土豆刨成丝,不要过水哦

3、煎锅里放适量油烧热,放入土豆丝弄成圆饼状,然后用铲子略压实

洋芋擦擦步骤3-4

4、一面煎黄以后翻面继续煎,煎到两面金黄,要吃嫩一点的就早点拿出来,不需要两面煎

5、出锅前撒上椒盐粉,盛出切块就可以吃了

洋芋擦擦步骤5

特别提示:做洋芋擦擦的过程想吃金黄酥脆的就不要盖锅盖哦,让水汽自然蒸发就好,如果想吃电视里一样那种软糯透明的,那就盖上锅盖

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