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抹茶华夫饼

□ 作者:彦子 ‖ 来源:彦子美食博客    2014-05-27 22:12:55

对于烘焙爱好者来说,每一台新烤箱到手都是如获至宝,我也不例外!在烤了葱香面包之后,我又跃跃欲试地烤了抹茶华夫饼,结果很是令人满意。

有了新烤箱处女烤的经验,第二次烘烤对温度掌握有了进步,而且新烤箱具备了上下管独立控温的功能,这回我就好好体验了一把。成品上色非常漂亮,呈现出抹茶的原本色彩,给美味的华夫饼带来了绝佳的卖相,也给阴天的周末下午增添了一道亮丽的色彩!

抹茶华夫饼

材料:低粉180克、抹茶粉5克、泡打粉1/2小匙、黄油80克、鸡蛋2个、细砂糖50克、食盐少许、牛奶120ml

抹茶华夫饼的做法

①将低粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛,黄油融化备用;

②往鸡蛋中加入细砂糖和盐打匀,再加入牛奶打匀,然后加入粉类搅拌至顺滑无颗粒状态;此时烤箱开始预热,上管150度、下管170度;

③加入融化的黄油继续拌匀,最后均匀倒入模具中,送入烤箱中层,烤制15分钟即可,出炉后倒扣晾凉脱模。

新鲜出炉的美味华夫饼,配上一杯刚冲泡的红茶,

就是一份充满小清新气息的下午茶哦!

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