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麻酱烧饼怎么做

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-05-26 09:54:58

可能是湖北人对麻酱有种天生的热爱(因为武汉人吃热干面多,面中最主要的调味料就是芝麻酱),特别偏爱芝麻酱香味的食物,这麻酱口味的烧饼最对我们的胃口,所以出差回来就一直也想给父母做着吃吃。


 

这不趁着一大早上,和上一团面,准备好芝麻酱,自己动手炮制起这麻酱烧饼来。不出多大功夫,香脆可口的麻酱烧饼就出炉了。记得一定要趁着刚出烤箱外皮焦脆内里香软的时候入口,这时是烧饼们最佳的品鉴期,赶紧和父母一起来品尝着带着浓浓芝麻酱香的美味烧饼。。。

麻酱烧饼

原料:面粉芝麻酱酵母粉芝麻椒盐油

麻酱烧饼的做法

1.用温水加入面粉和酵母粉中;

2.和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,饧上二十分钟;


 

3芝麻酱放入碗中,加入适量的油将它泄开;

4.再加入适量的椒盐搅拌均匀;

5.将饧好的面擀成长方形,倒入准备好的芝麻酱;

6.再将芝麻酱均匀的铺在面片上,注意四周边上不需要;

7.将面皮卷起来;

8.切成小段,将每小段用双手将两端捏紧;

9.再朝中间对折收口;

10.反过来为饼子上面;

11.在饼子表面刷层水;

12.将它按压在芝麻中;

13.这样饼子表面都沾满了芝麻,再按压一下固定;

14.将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,打开开关,预热;

15.预热好后将饼子正面朝上放入;

16.盖上盖,选择烤饼功能键,四分钟后就可以了;

17.焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。

美食小贴士:

1.这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可;

2.买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香;

3.包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑;

4.卷好后切成段,两端捏紧,再向中间折叠,这作为饼子的底面;

5.饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住;

6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油,预热电饼铛,放入烧饼,选择烤饼的功能键,只要四分钟,就可以了。

关键词:烧饼烧饼食谱

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评论列表(评论 14)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-02 12:40:53 美食城手机网友
看着就好饿了
回复 支持10
2019-01-13 18:22:29 美食城手机网友
看着就想吃,晚上做,早上当早点,请问,怎么保存比较好呢
回复 支持14
2018-12-15 23:35:14 美食城手机网友
哈哈,妙呀,学到一招啊。
回复 支持4
2018-11-16 00:02:12 美食城手机网友
十分钟可熟不了!
回复 支持10
2018-10-18 11:00:20 美食城手机网友
我的厨艺还有待提高。
回复 支持6
2018-09-19 13:11:37 美食城手机网友
有空学习做起来
回复 支持10
2018-08-31 09:01:12 美食城手机网友
可以用不沾锅烙吗
回复 支持9
2018-08-13 11:43:56 美食城手机网友
里面是软的?
回复 支持6
2018-08-05 21:50:10 美食城手机网友
味道好极了
回复 支持6
2018-07-05 20:19:07 美食城手机网友
呀,真详细.谢谢您
回复 支持10