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鱼肉酿豆腐

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2014-05-23 19:04:08

立夏了,一年中宝宝长得最快的季节来了,这个季节一定要让宝宝多多运动,还要加强营养哟,所以,专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴,买了鱼回来将刺小心地全部去除,只为宝宝多摄入一些营养。

这个鱼肉酿豆腐,做法虽然复杂点,可是的的确确很美味,而且非常营养,很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......

鱼肉酿豆腐

主料:鱼肉200克、豆腐400克

配料:鹌鹑蛋8个

调料:生抽少许、香油适量、盐适量、油少许、蚝油适量、水淀粉少许、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、料酒少许

鱼肉酿豆腐的做法

1、准备好原材料

2、鱼肉去皮去鱼刺

3、鱼肉剁成蓉

4、葱姜蒜切细

5、豆腐切成块,将中间掏空

6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟

7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀

9、将鱼肉放入豆腐里

10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋

11、放入锅里蒸熟

12、锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉

13、撒上葱花,淋上汤

特别提示

1、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;

2、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

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