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蚝油萝卜丝饭

□ 作者:原野 ‖ 来源:    2014-05-20 11:33:00

白萝卜是一种常见的蔬菜,含有淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、止咳化痰的作用。同时白萝卜也是最具有平民化的一种大众蔬菜。本人也算的是一个标准的萝卜控,特别喜欢萝卜做的各种菜肴和腌制品,说起今天这个蚝油萝卜丝饭,就想起我小时候的一段往事。小时候我就特别嘴馋,曾经的理想就是当个厨师,那时为了练习切丝不知道被我祸害了多少萝卜,每当看着切出来的一大堆萝卜丝,想着浪费了也不行于是乎就老拿萝卜丝来试着炒各种味道的炒饭,父亲吃萝卜丝饭吃到最后一看见我切萝卜丝就开口大骂。这个蚝油萝卜丝饭就是那时琢磨出来的。随着时间的流逝,做菜成了我的爱好,儿时的梦想跟我现在的职业相去甚远,现在的我最多只能算一个居家而且半吊子的小厨子。哈哈!闲话少说,各位童鞋如果今天的这道蚝油萝卜丝饭如有雷同,纯属巧合!

蚝油萝卜丝饭

蚝油萝卜丝饭

材料:白饭5碗(2个人的量,炒这个饭最好是新鲜的饭,这个饭接近于拌饭个人觉得新鲜的饭更好吃。当然也不局限),白萝卜半个约500克(当然做这个不局限于白萝卜),香芹菜20克(我个人觉得芹菜和萝卜的味道是绝配,我煮萝卜汤什么的都喜欢加点芹菜末提香。芹菜也是潮汕人经常用到的提香菜),海虾米30克(我小时候的蚝油萝卜丝炒饭可没有这个,那时候这种东西很金贵的),蚝油2汤匙。

蚝油萝卜丝饭的做法

1、萝卜切丝备用(觉得切丝难的可以借用工具,我没事练练刀功。)

蚝油萝卜丝饭做法步骤1

2、香芹菜去叶切断备用

蚝油萝卜丝饭做法步骤2

3、锅里加猪油约2汤匙8成热(我觉得炒饭用猪油味道菜够香,如果觉得不利于健康得话,可以换成其他油。)

蚝油萝卜丝饭做法步骤3

4、加入海米煸炒出香味

蚝油萝卜丝饭做法步骤4

5、加入萝卜丝炒

蚝油萝卜丝饭做法步骤5

蚝油萝卜丝饭做法步骤6

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