麻酱烧饼

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2014-05-19 10:30:00

麻酱烧饼

原料:面粉、纯奶(比清水和面香)

配料:芝麻酱、盐、香油、芝麻、发酵粉

(图)麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法

1、面粉加入纯奶和发酵粉,揉成柔软的面团。

2、放置温暖的地方发酵至2倍大。

3、发酵好的面团要反复揉压,使面的口感更紧实劲道。

麻酱烧饼做法步骤1

麻酱烧饼做法步骤2

4、擀成长方形的面片。

5、芝麻酱加盐、香油,调匀,洒在面片上。

6、涂抹覆盖整个面片。

麻酱烧饼做法步骤3

麻酱烧饼做法步骤4

7、卷成长条,切成小段。

8、两端分别捏紧,向中间合拢捏紧成圆形。

9、捏口朝下,擀成直径12公分左右的饼。

麻酱烧饼做法步骤5

麻酱烧饼做法步骤6

10、表面刷上少许水,粘上芝麻。

11、放入预热过的烤箱,上下火180度,烤8分钟,中间取出在表面淋上熟油,烤到表面微黄即可。(根据自家烤箱实际情况定时间,烤的酥饼层层酥脆,略硬,对于牙口不好的,或是喜欢绵软口感的,可以用平底锅烙饼。)

12、切开,加入自家烧的红烧肉、豆腐皮、鸡蛋,加一片利口的生菜,开吃!!!

麻酱烧饼做法步骤7

麻酱烧饼做法步骤8

特别提示

1、面要和的软一点。

2、麻酱用香油调的稀一点,更容易涂匀。

麻酱烧饼的做法

3、卷的时候尽量卷紧一点,饼的层次才够多。

4、烤的过程中记得刷油,不然烤出的酥饼会干硬。

关键词:烧饼烧饼食谱

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