夜合明虾球

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-11 16:21:31

夜合明虾球

原料:明虾球300克,核桃肉125克,去蒂的夜香花40克,绍酒15克,湿淀粉20克,芡汤30克,淡汤25克,猪油750克,蚝油30克,葱段、姜花、胡椒粉、麻油适量。

夜合明虾球的做法

1、将上述的味料调为碗芡,待用。

2、明虾球用干淀粉拌匀,在滚水中“飞”过水,沥去水分。

3、烧锅落油,待油烧至4成熟,将虾球放入锅拉油至近熟,取出沥去油分。

4、烧锅落油,把虾球、葱段、姜花放进锅中,溅入绍酒,随即将调好的碗芡倾入,抛匀,再加入核桃、夜香花,加进包尾油铲匀上碟。

美食特色

夜香花炒明虾球实属新潮佳肴,未食而闻其香,食之则齿颊留芳,香味隽永。
 

夜合明虾球食材搭配小提示

核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例。

核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

关键词:核桃

核桃的营养价值

核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。...[更多]

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