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炝三色银芽

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-07 10:25:02

炝三色银芽

原料绿豆芽300克,绿青椒2只,水发冬菇50克,味精1.2克,精盐3.5克,花椒油10克,香油3克,鲜姜5克。

炝三色银芽的做法

1、将绿豆芽用清水投洗干净,沥去水;青椒去蒂,洗净,切成细丝;冬菇、鲜姜也切成细丝。

2、将豆芽放入沸水锅中焯至断生捞出,再放入清水中投凉,挤去水分。

3、锅内放入花椒油烧热,将青椒丝和冬瓜丝放入轻轻地煸炒几下取出,凉后与豆芽放在一起,加上味精、精盐、香油、姜丝,拌匀即可。

美食特色

色泽白、绿、黑,口味咸、鲜、麻,质地爽、脆、嫩。

美食城网站小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

关键词:绿豆芽绿豆芽食谱

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