芽菜咸鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-06 23:56:48

芽菜咸鱼

原料:鲜芽菜400克,香味实肉咸鱼75克,姜丝、生油、白糖、葱段适量。

芽菜咸鱼的做法

1、摘去芽菜之尾茎,用清水泡过,待用。

2、洗净咸鱼,切成条状。芽菜先行下锅炒至半熟,铲起,隔干水分。

3、再用姜丝起锅,放下咸鱼肉爆过,溅酒,下些水,加少许白糖煮片刻,加芽菜、葱段,下包尾油,快手炒匀上碟。

美食特色

此菜原是泰国小菜,名厨们仿泰国菜改以芽菜炒之,爽口而惹味。

芽菜咸鱼食材搭配小提示

西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物

关键词:芽菜咸鱼咸鱼食谱

水蓼的营养价值

每100克可食部分含胡萝卜素89毫克,维生素C235毫克,维生索B20.38毫克,钙10克,磷2.2克。全草含蓼黄素、蓼黄素一7一甲醚、染料鼠李素、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮黄苷。另含辛辣成分蓼醛,以及挥发油...[更多]

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