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熘肝尖怎么做好吃

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2014-05-06 18:56:21

头几天去砂锅居吃饭,服务员小妹说了,她家的砂锅白肉、素烧茄子、干炸丸子、芫爆肚丝,熘肝尖那都是当家常,我一听都是我爱吃的,还下饭,味儿如何,过几天咱博客再聊,但说实话现在这季节,真是应该吃点熘肝尖,老话说春天得养肝,本着吃哪补哪的原则这会儿也得吃是不,关键就是这菜还特下饭,连里面配的菜都特好吃,做好了吃一爪干毛净,连都泡米饭吃了。

再说咱居家还真得备着几个拿手过硬菜,老实说做好了一点不比饭馆差,关键自己吃着放心还有成就感,您说是不?得,废话不说,咱熘肝尖走着。

熘肝尖怎么做好吃

熘肝尖

原料:猪肝木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜

熘肝尖材料

熘肝尖怎么做好吃

1、木耳用温水洗净,用清水浸泡,红彩椒切菱形块,黄瓜切片,辣椒煎成段,蒜切末

熘肝尖做法步骤1

2、猪肝顶刀切成薄片。

熘肝尖做法步骤2

3、将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟(用水淀粉,不要用蛋清,蛋清容易拖浆,造成炒出的猪肝老)

熘肝尖做法步骤3

4、上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆

熘肝尖做法步骤4

5、中火加热炒锅中大量的油至4成热,下入裹好浆的猪肝片迅速滑散,至所有猪肝变色盛出,约8成熟,沥干油备用。

熘肝尖做法步骤5

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熘肝尖的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-23 20:57:02 美食城手机网友
看的就有食欲
回复 支持7
2018-08-21 17:50:49 美食城手机网友
做得挺好的
回复 支持3
2018-08-10 14:49:16 美食城手机网友
猪肝在做之前最好用水多泡一会
回复 支持6
2018-07-01 22:10:12 美食城手机网友
哎哟不错哦~
回复 支持5