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香焖肉

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2014-05-06 10:52:41

不上班的日子总是过得特快,五一小长假一转眼就过去了,疯玩过后得收收心投入正常工作中了。这几天的胃可是享受了不少大餐,走到哪吃到哪,每次都特享受旅行,可以吃到平时吃不到的各地美味,每每都是狂吃海喝,哈哈,绝对是肥死的节奏。

香焖肉的做法

小长假过后,生活回归平静,我也回归到煮饭婆位置中,上班换上职业装,下班后就甩掉高跟鞋,换上便服系上围裙,开始忙碌着我的晚餐,做上自己最喜欢吃的菜,今天的这道菜,是妈妈的私房菜,我也是从她那学来的,绝对是好吃到没朋友,所以每次做这道菜,我都会特意煮多点饭,哈哈,生怕煮好了,不够吃呢。。。。

香焖肉

食材:带皮猪前蹄膀肉、姜、蒜片

调料:香醋、生抽、耗油、白糖、盐(各适量)

香焖肉的做法

1.新鲜猪肉洗净剁小块;

香焖肉的做法步骤1

2.炒锅烧热后下少许油,倒入猪肉大火爆炒,炒至水分稍干,猪皮有点泛黄后。

香焖肉的做法步骤2

3.倒入适量的温水,盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟;

香焖肉的做法步骤3

4.依次加入姜蒜片、耗油、生抽后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。

香焖肉的做法步骤4

5.倒入适量的香醋和适量的白糖,按个人的口味加入适量的盐后,盖上锅盖焖上10分钟即可。

香焖肉的做法步骤5

美食小贴士

肉要选比较有韧性的部位,比如猪手或猪脚,适宜焖煮的,卤制的肉。

香焖肉的做法

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