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菠萝饭的家常做法

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2014-05-05 18:37:16

菠萝季绝对不可错过----菠萝饭

前几天和老李出去吃饭的时候,看见餐厅里的海报介绍菠萝饭,老李问我要不要吃,我看了看价格,说不要,并且开玩笑说:“还记得小沈阳的那句话吗?我自己能做的事我从来不求人。”菠萝饭其实没啥难度,也没啥不好找的材料,自己在家做就好了,没必要花钱在餐厅里吃。

吃完饭和老李顺路去了超市,挑了一个大小合适的菠萝带回家,第二天去附近的菜市场买了些豌豆,虾仁,胡萝卜,从冰箱里翻出鸡蛋和米饭,没费多大功夫就做好了菠萝饭。为了拍照,所以是中午的时候做好的,等老李晚上下班回来我把饭重新入锅炒了一下,味道还是很不错,和中午刚炒好的时候差不多。

看完这个,就赶紧去买个菠萝吧,给家人做上一份菠萝饭,一点都不难,真滴!

菠萝饭的家常做法

菠萝饭

原料:菠萝1个,剩米饭2碗

配料:鸡蛋2个,胡萝卜半根,豌豆50g,虾仁10个,小葱1棵,橄榄油1汤匙,盐适量

菠萝饭的家常做法

1.菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开。

2.然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。

菠萝饭做法步骤1-2

3.菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎。

4.锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用。

5.再放入葱末,利用锅底余油炒香。

菠萝饭做法步骤3-5

6.放入虾仁,中火炒至虾仁变色。

7.放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱。

8.放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散。

菠萝饭做法步骤6-8

9.将之前切好的菠萝块放入锅中。

10.加盐调味后,转大火翻炒均匀。

11.将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。

菠萝饭做法步骤9-11

特别提示

1.菠萝最好是选择外形短粗的。

2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。

菠萝饭的做法

3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来,然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种,这样才顺手。

4.炒饭的配料不拘于这里用到的,可以根据自己的口味做增减,比如可以添加些葡萄干,腰果等。

5.炒饭尽量不要加生抽,即使加的话也要尽量少加,否则做出来的菠萝饭颜色不好。

6.米饭要用隔夜的米饭,如果没有隔夜的米饭,将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:菠萝

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]

菠萝饭的讨论
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