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染色青豆的鲜艳外套

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-02 12:21:58

青豆以其丰富的营养深受市民的欢迎。然而,出人意料的是,竟有少数不法商贩,将消费者的健康置之度外,挖空心思“粉饰”他们的产品,用化学色素浸泡黄豆赚黑心钱!

这种染色青豆,大多用以往积压的“陈青豆”或者黄豆通过添加色素加工而成,颜色越是鲜绿、颗粒越是饱满,经过非法染色加工的可能性就越大。

黑心商贩为了使黄豆变色,在泡豆子的水里,添加了一种叫做“果绿”的化学色素。果绿是一种易溶于水、高浓度、高色度、难生物降解、有毒的暗绿色粉末染料,主要成分为酸性艳绿SF。果绿结构式中含有在水中不易生物降解比较稳定的苯环结构。它是一种是柠檬黄与亮蓝混合而成的人工着色剂,和“苏丹红”一样,是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂,食用过量会致癌。“柠檬黄”是一种合成色素,实际上就是一种人工合成的染料,具有增加色彩的作用,该染料主要是从煤焦油中分离出来的苯胺染料。这种染料的潜伏期很长,具有一般毒性和致泻性,人体长期摄入对肝脏危害很大且潜伏期长。

由于“果绿”的价格要比一些天然食用色素的价格低廉,染色效果更明显,而且还具有让0.5千克豆子发胀成l千克左右的神奇功效,因此常被一些黑商贩秘密使用。

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