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虾子茴鱼山药条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-01 15:24:44

菜系:家常菜谱

虾子茴鱼山药条

主料:净茴鱼肉300克。

配料:山药条200克,蒜薹末50克,鸡蛋1个。

调料:葱片、姜片各10克,虾子、水发枸杞子、南酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

虾子茴鱼山药条的做法

将茴鱼肉切1厘米见方、5厘米长的条,挂匀全蛋糊,逐条下入五成热的油锅中,炸至乳黄色捞出控油。锅底留油少许,下入虾子、山药条、蒜薹末稍煸,加入适量清汤和葱片、姜片、水发枸杞子、南酒、精盐、味精,调正口味,勾芡,放入鱼条,淋明油即成。

美食小贴士:炸制要轻,突出鲜嫩。

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:山药山药食谱

茴鱼的营养价值

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