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芦笋烧冬瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-29 22:17:50

芦笋烧冬瓜

原料:冬瓜400克,芦笋100克,蒜末、蚝油、湿淀粉各10克,精盐、鸡精各3克,海米、植物油各15克,熟鸡油5克。

芦笋烧冬瓜的做法

1.将海米洗净,放入容器,加入温水50克浸泡至回软。冬瓜去皮、瓤,洗净,沥净水,切成2.5厘米见方的块。芦笋治净,从中间拦腰斜切成2段。冬瓜块下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油烧热,下入蒜末炝香,倒入海米及泡海米的原汁,加入蚝油、清水50克烧开。

3.下入冬瓜块、芦笋段、精盐烧至熟透,加鸡精,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油,出锅将芦笋段相互叠压二分之一围摆在盘的边缘,冬瓜块盛入盘中即成。

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此菜营养丰富,含热量低,经常食用能防胖减肥,预防高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等疾病。

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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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冬瓜的药用价值

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