玉腐蒸薯片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-28 08:34:32

玉腐蒸薯片

原料:马铃薯300克,豆腐150克,红辣椒、青辣椒各15克,葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克,精盐、鸡精各3克,猪骨汤100克,熟鸡油5克。

玉腐蒸薯片的做法

1.将辣椒去蒂、子,洗净,切成细丝。豆腐下入沸水锅中焯熟,捞出沥净水,切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方形片。马铃薯洗净,去皮,切成长方形片,下入沸水锅中略烫,捞出沥净水。

2.将马铃薯片、豆腐片相间且相互叠压三分之一排摆在盘内成三排,加入葱段、姜片、料酒、精盐、猪骨汤,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,拣出葱段、姜片不用,汤汁滗入净锅内。

3.锅中汤汁烧开,加鸡精,用湿淀粉勾芡,下入辣椒丝、熟鸡油炒匀,出锅浇在盘内豆腐薯片上即成。

美食城小提示

马铃薯、豆腐均是低热量食物,且营养丰富,经常食用不仅能控制体重,预防慢性病,而且还有助于防癌抗癌。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

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