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芦笋沙拉

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2014-04-23 21:03:27

给晚春的清爽与美味----芦笋沙拉

谷雨过后的晚春,我们已经进入夏天,短袖短裤短裙纷纷亮相。晚春的热是略带闷湿的,那种黏糊是令人食欲不振。这个季节的美食,需要的是清爽。

我们家的饭桌,若是我做主的,肯定就有一道养眼的凉菜,西式的沙拉,中式的凉拌都好。喜欢芦笋,春天的芦笋是稚嫩的,加点玉米,黄的玉米,白的沙拉,还有一点应季的海鲜。清爽、鲜美的味道给闷热的晚春增添了一丝凉意。

芦笋沙拉

芦笋沙拉

食材:芦笋250g、玉米粒100g、沙虾200g、沙拉酱适量

芦笋沙拉的做法

1、芦笋洗净。

2、削去外皮,切除老茎,剩下嫩茎供食用。

3、将处理好的芦笋切成丁。

芦笋沙拉做法步骤1-3

4、煮开水,下芦笋。

5、再次煮开捞起,沥干水分。

6、原锅下洗净的玉米,煮开即捞起沥干水分,与芦笋放在一起。

芦笋沙拉做法步骤4-6

7、沙虾去壳。

8、片开,去除虾肠。

9、煮开水,下沙虾煮至变色,即捞起。

芦笋沙拉做法步骤7-9

10、放进冰水中浸泡。

11、捞起,沥干水分,放在芦笋与玉米上。

12、挤上沙拉,拌匀开吃。

芦笋沙拉做法步骤10-12

特别提示:芦笋的老茎一定要去除,吃起来才稚嫩可口;若有海虾调味,芦笋吃起来就更为鲜美。

芦笋沙拉的做法

美食城网站小提示

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

芦笋和氨茶碱不能一起吃:同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

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芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚...[更多]

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