马斯卡膨蛋糕卷

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2014-04-23 10:47:22

蛋糕卷里面夹着厚厚的馅料,吃起来相当满足。特别今天里面放的是马斯卡膨馅料,味道更好。

马斯卡膨蛋糕卷

原料

蛋糕卷原料

低筋面粉40克、鸡蛋二个(100克)、细砂糖30克、植物油15克、牛奶25克

馅料

马斯卡膨100克、动物奶油100克、细砂糖20克

份量

八寸方形烤盘一个

烤箱温度

180度,中层,上下火,15分钟

马斯卡膨蛋糕卷

马斯卡膨蛋糕卷的做法

1、蛋糕卷原料中,蛋黄和蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器中,

2、蛋黄放入另一个容器中,

马斯卡膨蛋糕卷步骤1-2

3、将蛋黄内加入植物油和牛奶,

4、搅拌均匀,

马斯卡膨蛋糕卷步骤3-4

5、加入过筛后的低筋面粉40克,

6、再次搅拌均匀,放一旁边备用,

马斯卡膨蛋糕卷步骤5-6

7、蛋白加入细砂糖打至硬性发泡,

8、取一勺蛋白放入蛋黄糊中,

马斯卡膨蛋糕卷步骤7-8

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