马斯卡膨蛋糕卷
□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客 2014-04-23 10:47:22
蛋糕卷里面夹着厚厚的馅料,吃起来相当满足。特别今天里面放的是马斯卡膨馅料,味道更好。
马斯卡膨蛋糕卷
原料
蛋糕卷原料
低筋面粉40克、鸡蛋二个(100克)、细砂糖30克、植物油15克、牛奶25克
馅料
马斯卡膨100克、动物奶油100克、细砂糖20克
份量
八寸方形烤盘一个
烤箱温度
180度,中层,上下火,15分钟
马斯卡膨蛋糕卷的做法
1、蛋糕卷原料中,蛋黄和蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器中,
2、蛋黄放入另一个容器中,
3、将蛋黄内加入植物油和牛奶,
4、搅拌均匀,
5、加入过筛后的低筋面粉40克,
6、再次搅拌均匀,放一旁边备用,
7、蛋白加入细砂糖打至硬性发泡,
8、取一勺蛋白放入蛋黄糊中,