水芹菜炒肉丝

□ 作者:烟火间 ‖ 来源:烟火间美食博客    2014-04-22 22:49:35

生长在河沟、水田边的水芹菜,不同于一般的旱地芹菜。

茎白、脆嫩,淡淡的兰花香气扑鼻迷人,

吃起来比普通的芹菜更多了一份甘甜。

新鲜的水芹菜营养价值很高,

吃了还能帮助清火气、降血压,特别适合"三高"人群。

配上滑嫩的肉丝和木耳快炒,清香的味道让人食欲大开,

品尝美味的同时也能得到健康呢!

清火降压美味小炒——水芹菜炒肉丝

材料:水芹菜250克、瘦肉100克、黑木耳1小把

腌肉料:黄酒1小勺、蚝油1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺

调味料:盐1小勺、糖1小勺

水芹菜炒肉丝

水芹菜炒肉丝的做法

1、水芹菜洗净切段,保留部分嫩叶;猪瘦肉切细丝,放入碗中,加入黄酒、蚝油、生抽、干淀粉抓拌均匀,腌制片刻;黑木耳提前泡发洗净。

水芹菜炒肉丝步骤1

2、中火加热炒锅中的油至4成热,放入猪肉丝划散,待猪肉变色迅速捞出备用。炒锅中留底油,下入水芹和黑木耳翻炒,炒至水芹微微变软。

水芹菜炒肉丝步骤2

3、把肉丝和嫩水芹叶倒回锅中一同翻炒,加盐、糖调味翻炒均匀即可出锅。

水芹菜炒肉丝步骤3

美食小提示

水芹菜入锅时间不要长,稍微变软就可以了,时间过长容易丧失脆嫩的口感。

水芹菜炒肉丝的做法

关键词:肉丝

水芹菜的功效与作用

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