爆炒肥肠

□ 作者:恩泽宝贝 ‖ 来源:恩泽美食博客    2014-04-21 12:09:57

特别喜欢吃肥肠,就算是在外面吃也忍不住要点,就是想吃……

而选择自个儿在家做,就是觉得火候不够,爆炒不出那种感觉!关键炒之前的准备工作是一番的折腾啊~

BUT,身为吃货,谁怕谁啊!一次性整上一大盘,吃个过过瘾瘾的!超满足……

爆炒肥肠

原料:肥肠

清洗:面粉、盐、醋,姜、蒜、料酒

配料:姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱

调料:盐、白糖、鸡粉、生抽

爆炒肥肠

准备工作

1、用剪刀先把肥肠剪开;

2、倒入面粉,揉搓一会儿;

3、再加点盐,继续揉搓;然后用清水冲洗干净;

4、接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦;

5、锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右;

6、捞出切小段,备用;然后把配料都切好;

爆炒肥肠步骤1-3

爆炒肥肠步骤4-6

爆炒肥肠步骤7-9

爆炒肥肠的做法

1、锅中热油,先爆香配料;

2、倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽;

爆炒肥肠步骤10-12

3、最后撒葱花,即可。

美食小提示

也可以先爆炒肥肠,将其炒至表面微微焦黄,口感应该会更好~

爆炒肥肠的做法

关键词:肥肠爆炒菜菜谱

爆炒肥肠的讨论
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评论列表(评论 18)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-17 07:39:19 美食城手机网友
煮失败了,先放肥肠再放配菜,后面怕洋葱不熟会有辣味,手贱地加了点水焖了一分钟,然后肥肠就不够香了TAT
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2019-06-19 07:40:17 美食城手机网友
这样的话不够烂 用高压锅压8分钟应该差不多了
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2019-05-11 11:09:00 美食城手机网友
请问做出的肥肠有点硬,怎么改进?
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2019-04-24 08:30:43 美食城手机网友
是挺好吃的,就是洗肥肠太麻烦了,有绝招不
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2019-04-06 15:21:34 美食城手机网友
我老公的最爱啊,东北人就爱吃这口
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2019-04-03 12:31:19 美食城手机网友
于 2018-11-01 00:40:15发布

我们江西的肥肠不是这么做地,我们的做法是热油要冒烟下锅爆炒,加酸菜

加酸菜啊,味道肯定巴适
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2019-03-11 21:56:29 美食城手机网友
光洗洗肥肠都不止10分钟,以前看老爸洗要洗好久
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2019-03-02 16:50:58 美食城手机网友
排骨怎么做
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2019-02-20 17:22:46 美食城手机网友
虽然不在我眼前,但是一看就知道好吃啊
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2019-02-20 17:22:45 美食城手机网友
宁波市区哪里有吃爆炒肥肠
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