豆干烧豆角

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-19 08:11:07

豆干烧豆角

原料:豆角250克,豆腐干100克,猪瘦肉50克,蒜末、姜末、葱末各5克,料酒、酱油、湿淀粉各10克,精盐3克,味精2克,猪肉汤350克,植物油20克。

豆干烧豆角的做法

1.将豆角治净,切成4厘米长的段。豆干切成条。猪瘦肉治净,切成条。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入猪肉条煸炒至变色,下入豆角段煸炒至透,烹入料酒、酱油炒匀,加猪肉汤烧开,用小火烧至将熟。

3.下入豆腐干条、精盐炒开,至汤汁浓稠,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

美食城小提示

豆角两边的筋极不易消化,也影响口感,所以烹制前一定要撕去不用。

美食城网站小提示

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:豆角豆角食谱

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