牛肉末烧茄条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-19 07:39:35

牛肉末烧茄条

原料:茄子300克,牛瘦肉50克,红辣椒20克,蒜末15克,葱末、姜末各5克,料酒、酱油、湿淀粉各10克,精盐3克,味精2克,植物油20克。

牛肉末烧茄条的做法

1.将茄子去蒂,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条。牛肉、辣椒均治净,分别剁成末。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入牛肉末煸炒至变色,烹入料酒、酱油炒匀,加清水200克烧开。

3.下入茄条炒开,炒至将熟,下入辣椒末、精盐炒开,烧至熟烂,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

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关键词:牛肉牛肉食谱

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