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乳酪苹果塔

□ 作者:香儿 ‖ 来源:香儿美食博客    2014-04-18 22:08:07

先上一道甜点吧,都说甜味是幸福的味道,祈祷以后我一直像吃了甜点那样一直幸福下去,再也不要有烦恼了。

这道甜点不知道叫什么好,做法参照了我以前做的苹果蛋糕,只是这次把苹果切薄片丁,口感更好了,这次用的是塔模,我就叫它乳酪苹果塔。无论是家里食用还是外出携带都很方便。

做这道甜点自己改了方子,减少了黄油的用量,添加了奶油奶酪,烤好之后外皮酥脆香甜,加入肉桂粉香料和柠檬汁之后的苹果馅料,除了肉桂粉香料特有香味之外,还有柠檬汁融入进苹果之后带有一点酸甜味,真的很棒。

乳酪苹果塔

食材;低筋面粉200克、白糖70克、黄油50克、奶油奶酪120克

辅料;肉桂粉2克、泡打粉2克、速溶咖啡10克、鸡蛋一个、苹果280克、鸡蛋液适量、柠檬适量

这些量可以做10个苹果塔。

乳酪苹果塔

乳酪苹果塔的做法

1.准备所有食材

2.奶油奶酪和黄油放入盆中加入白糖

3.用电动打蛋器打成顺滑磕入鸡蛋再一次打到和鸡蛋完全融和

乳酪苹果塔步骤1-3

4.过筛面粉,加入泡打粉和咖啡拌合成团,放入保鲜袋进冰箱冷藏半小时

5.之后拿出擀成约3MM薄皮

6.松松的放入塔内用擀面杖沿塔边上滚一圈即可

乳酪苹果塔步骤4-6

7.苹果去皮切成细小的薄丁,加入肉桂粉和柠檬汁拌匀

8.把苹果馅料加入塔内

9.取适量塔皮搓成细条

乳酪苹果塔步骤7-9

10.交错加入塔表面做成网格状,然后轻轻的用手掌压一下。

11.表面刷上蛋液,放入烤盘

12.烤箱180度预热后进入中层烤30分钟,20分钟后表面颜色过重要加盖锡纸。

乳酪苹果塔步骤10-14

这道甜点冷热均可,味道都很棒

美食小贴士

1,烤箱的温度要根据自家的烤箱而定

乳酪苹果塔的做法

2,苹果要等塔皮做好之后再去皮,以免时间久了氧化会发黑。

3,加入适量柠檬汁,能提味增香,而且还能防止苹果氧化。

美食城网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌

关键词:肉桂乳酪黄油乳酪食谱

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