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薄荷绿翻糖饼干

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2014-04-17 08:44:41

今儿的主角翻糖饼干华丽丽登场喽!

这款饼干是专门为春天准备的!温暖小清新的薄荷绿清爽宜人!

薄薄的褶皱仿似春天的纱裙!

虽然是第一次制作,心里不是特别有底气,但成品真的出乎意料的漂亮哦!

薄荷绿翻糖饼干——门前小院的小清新野餐

饼干原料:中筋面粉200g;糖30克;无盐黄油125g,鸡蛋黄2个

翻糖装饰原料:翻糖100克,粉绿食用色素

粘合剂:蜂蜜,水

薄荷绿翻糖饼干

黄油饼干做法

1、黄油室温软化,分次加入细砂糖打发变白,蓬松羽毛状。

2、分2-3次加入蛋黄,混合均匀,打蓬松。

薄荷绿翻糖饼干步骤1

薄荷绿翻糖饼干步骤2

薄荷绿翻糖饼干步骤3

3、混合面粉,合成面团,包上保鲜薄放入冰箱冷藏30分钟。

4、取出面团擀平2-3毫米厚,用模具压出圆形和心形的饼干。

5、放入烤盘,烤箱预热180度烤12分钟。(我家的老烤箱真厉害,5分钟就搞定了!)

薄荷绿翻糖饼干步骤4

薄荷绿翻糖饼干步骤5

薄荷绿翻糖饼干步骤6

翻糖装饰做法

1、翻糖加入食用绿色色素,揉均匀成淡淡的薄荷绿。

薄荷绿翻糖饼干步骤7

薄荷绿翻糖饼干步骤8

2、用保鲜膜覆盖擀成1毫米厚的薄片。(越薄越好)

圆饼干装饰

3、用模具压出小花朵,用压棒在花瓣边缘压薄微微卷曲状。

4、2片花朵叠加,压棒压出花心。

5、用蜂蜜水把糖花粘合在饼干上。

薄荷绿翻糖饼干步骤9

薄荷绿翻糖饼干步骤10

心形饼干装饰

6、切5毫米宽的翻糖,再次擀薄到半透明状。

7、用手捏出褶皱,捏合部分切平齐。

8、在翻糖上用心形模具压出心形。

9、用蜂蜜水把心形糖皮粘在心形饼干上,把褶皱花边糖皮粘在合适位置。

薄荷绿翻糖饼干步骤11

薄荷绿翻糖饼干步骤12

美食小提示

1、做翻糖饼干的要诀是:耐心、耐心、再耐心!

2、黄油饼干混合时一定要轻快,勉强捏成团就可以,不能反复揉搓,会影响松脆。

薄荷绿翻糖饼干的做法

3、翻糖的颜色一点点的加,非常上色。

4、翻糖会稍微粘手,隔着保鲜膜擀,撒上糖粉都可以防粘。

5、翻糖干燥的很快,可以选择区一小部分擀薄,其他的用保鲜膜包起来备用。

6、选择翻糖和色素一定要选择口碑好的卖家!!!毕竟食品安全很重要!

美食城网站小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效

关键词:饼干菜谱

薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克,维生素B20 09毫克,维生素C46毫克,薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分,铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油,鲜茎叶含挥发油,干茎叶...[更多]

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