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桑葚奶酪面包

□ 作者:乐享 ‖ 来源:乐享美食博客    2014-04-15 10:46:37

桑葚归肝、肾、心经。所有有补肝益肾的功效。现代药理研究证明,桑葚含有多种维生素,尤其是含有丰富的磷和铁,能益肾补血,使人面色红润,头发漆黑亮丽。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;

对于喜欢做面包,吃面包的我,春天季的面包怎么能没有桑葚的芳踪?

桑葚奶酪面包的做法

奶酪是我经常喜欢选用的食材之一。桑葚果酱加上奶酪,口感顺滑,香甜,色泽靓丽。

桑葚奶酪面包

配方:(自创)

中种:

高筋面粉:224克,水;128克,酵母:2克

主面团:高粉96克,海盐4克,砂糖60克,酵母:2克,蛋:75克,黄油:50克

馅料:奶油奶酪:200克,桑葚果酱适量。

桑葚奶酪面包的做法

1.制作中种:将中种所有食材加在一起,揉光滑,发酵至3倍大。

将主面团需要的食材(除黄油外)放入面包机桶中。

将发酵好的中种也放入,揉光滑后,加入黄油,揉出膜,发酵到2倍大。

2.分割成重量相同的等份。揉圆,松弛15分钟。

3.用一个圆形的模具,切出一个圆形。切出的边搓长。

桑葚奶酪面包的做法步骤1-3

4.将边两条扭在一起,放在圆形上面,放入烤盘,第二次发酵。

5.奶油奶酪水浴打到顺滑。

6.加入桑葚果酱。

桑葚奶酪面包的做法步骤4-6

7.将奶油奶酪和桑葚果酱拌匀。

8.将调好的馅料放入发酵好的面包中间。面包表面刷蛋液。

9.烤箱预热190度,烤到表面金黄色。

桑葚奶酪面包的做法步骤7-9

美食城网站小提示

桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用,会使螃蟹中的钙质沉淀,影响营养的吸收和利用

关键词:面包菜谱奶酪

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