清蒸鲈鱼

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2014-04-11 08:32:00

让剩啤酒化身除腥好帮手----清蒸鲈鱼

春天,一年的开始。万物生发,是否脾气也会长呢?

前2天和青春期的儿子又进行了一次星球碰撞。

事后想想,其实孩子有自己的想法,有自己想做或者拒绝的事情,

是正常的,作为父母,真是没必要将自己的想法强加给他,

冷静下来和他爹沟通好:尽量按着他的想法吧。

至于我,上上班、适当的运动打球走路、养花种菜、做做自己喜欢的美食,然后按照医生的嘱咐好好调理身体就成。

此刻想着春暖花开,也是该出去走走的时候了。

3月份云水谣之旅,重新激起我游走的心情,心动不如行动,计划啦。

遵从医嘱,海鲜类高蛋白的要少吃了,尽量多吃些滋阴的食物,比如鱼什么的。

去市场给自己弄了条鲈鱼回来,清蒸是最健康的做法了,一条一斤多,就是我午饭时候最美的享受了。

另外,鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

(4)清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼600克左右,香葱,姜。

辅料:啤酒。

调料:蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净(这步我请商家代劳了),然后在背部2边各划一刀深至将近1/2

清蒸鲈鱼步骤1-2

2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟

3、葱洗净切细长丝待用,姜切丝

清蒸鲈鱼步骤3-4

4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段

5、烧开水,入锅蒸8分钟左右

清蒸鲈鱼步骤5-6

6、取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油

7、重新撒上葱段,浇热油即可。

清蒸鲈鱼步骤7

特别提示

1、剩啤酒不但可以去腥,而且能让蒸好的鱼肉更嫩

清蒸鲈鱼的做法

2、蒸的时间根据鱼的大小决定,个人推荐1斤左右的

3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的,所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀,保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。

关键词:鲈鱼清蒸菜菜谱

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

清蒸鲈鱼的讨论
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评论列表(评论 24)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-16 15:02:50 美食城手机网友
弱弱的问下,这种鱼贵吗?多少钱一斤?
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2019-09-16 13:20:45 美食城手机网友
需要蒸啊?我住的地方没买可以蒸的的东西,能不能直接放锅里煮啊?
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2019-08-31 18:16:05 美食城手机网友
超市有淡水鲈鱼啊
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2019-08-31 16:48:17 美食城手机网友
放盐腌制会影响口感不?
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2019-08-31 12:56:11 美食城手机网友
蒸多久好吃
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2019-08-12 14:41:32 美食城手机网友
是不是只有鲈鱼清蒸才好吃啊,我蒸过别的鱼,一点都不好吃
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2019-08-12 12:47:57 美食城手机网友
用料酒可好、本人讨厌啤酒
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2019-07-26 18:36:12 美食城手机网友
我想说它是鳜鱼不是鲈鱼
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2019-07-26 16:27:36 美食城手机网友
用红酒腌制最好,别用白酒,发渣。
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2019-07-26 10:40:32 美食城手机网友
还是鲤鱼好全是活鱼
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