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肉末酱爆杏鲍菇

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-04-10 08:54:26

杏鲍菇一直是我很喜欢吃的菜,它味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。杏鲍菇营养丰富,常吃可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力以及美容等作用,因此我常变着花样做着来吃。这段时间我们这边杏鲍菇价格很实惠,冰箱中囤了两根,刚好用上这拌饭酱来做这道“肉末酱爆杏鲍菇”。

虽说杏鲍菇本身就有肉肉的感觉,但加上了肉末和拌饭酱的一起翻炒,荤素搭配,味道更上一层楼,会变得更加惹味。肉香与杏鲍菇的素香融合在一起,再加入了拌饭酱的酱香,味道鲜美,口感更丰富,让人抗拒不了它的诱惑。这么超级美味的下饭菜,会让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭哟…

超级美味的下饭菜---肉末酱爆杏鲍菇

原料:杏鲍菇、肉末、拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐

肉末酱爆杏鲍菇

肉末酱爆杏鲍菇的做法

1.准备好原材料;

2.烧热锅,放入适量的油,将杏鲍菇放入其中;

肉末酱爆杏鲍菇步骤1-2

3.将杏鲍菇里面的水分炸出;

4.杏鲍菇微微发黄后捞出;

肉末酱爆杏鲍菇步骤3-4

5.锅中留少许油,下入肉末翻炒;

6.肉末翻炒变色后下入葱姜末;

肉末酱爆杏鲍菇步骤5-6

7.继续翻炒;

8.再下入刚才准备好的杏鲍菇;

肉末酱爆杏鲍菇步骤7-8

9.翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;

10.加入少量的水煮一分钟;

肉末酱爆杏鲍菇步骤9-10

11.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;

12.盛入小煲中,表面上撒些小葱。

肉末酱爆杏鲍菇步骤11-12

美食小贴士:

1.杏鲍菇切成块,块不要太小,用多点的油微微煎炸一下,杏鲍菇体积会缩小,且失去部分水分,这更有利于吸收汤汁;

肉末酱爆杏鲍菇的做法

2.用少许油煸炒肉末,加入葱姜末,再放入拌饭酱一起炒香肉末;

3.最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下,让它们充分吸收肉末汤汁的香味,再放入适量的盐调味料即可。

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